L’azienda Sandri nasce nel 1950 come macelleria aperta da Umberto Sandri grazie all’avvento dei primi frigoriferi meccanici. Oggi è un moderno impianto situato nella campagna di Montescudaio e si sviluppa su 4000 mq di area coperta inaugurata nel 1999 da Roberto, Antonio e Umberto Sandri, che lo dirigono con mansioni diverse. L’azienda occupa oltre 140 addetti suddivisi in 7 reparti, che consentono al processo produttivo la continuità nel rispetto della tradizione:
REPARTO SEZIONATURA CARNI BOVINE
Sezionamento e rifilatura con stoccaggio
REPARTO PORZIONATURA CARNI BOVINE
Lavorazione e trasformazione con confezionamento in atmosfera e sottovuoto
REPARTO SEZIONATURA CARNI SUINE
Sezionamento e rifilatura con stoccaggio
REPARTO PORZIONATURA CARNI SUINE
Lavorazione e trasformazione con confezionamento in atmosfera e sottovuoto
REPARTO PREPARATI
Produzione di preparati pronti a cuocere
REPARTO INSACCATI FRESCHI E STAGIONATI
Macinatura e preparazione per stagionatura con confezionamento in atmosfera e sottovuoto
REPARTO PRODOTTI COTTI
Preparazione e cottura con confezionamento in atmosfera e sottovuoto
