L'allevamento e la lavorazione del maiale si perdono nella notte dei tempi, ma sicuramente già gli antichi Romani erano grandi estimatori del nostro quadrupede.

In tempi più recenti non erano rare scene come quello qui illustrate: maiali liberi sull'aia del podere oppure condotti al mattatoio attraverso le vie del paese. Sicuramente le genuinità del prodotto non mancava.

Ed è nel rispetto di quelle tradizioni, abbinandole a quanto oggi la tecnologia ci mette a disposizione in fatto di igiene ed affidabilità del prodotto, che il Salumificio Sandri ancora oggi riesce a proporre una gamma di specialità apprezzate in Italia ed all'estero.