L’organizzazione flessibile dell’azienda consente di soddisfare specifiche richieste dei diversi clienti ed adattarsi alle esigenze e variazioni del mercato.

La struttura è suddivisa in 7 reparti che consentono al processo produttivo la continuità nel rispetto della tradizione: Reparto di sezionatura carni bovine; Reparto porzionatura carni bovine; Reparto sezionatura carni suine; Reparto porzionatura carni suine; Reparto Preparati; Reparto prodotti cotti; Reparto insaccati freschi e stagionati.

La lavorazione e trasformazione delle materie prime confezionando il prodotto finito in atmosfera protetta, sottovuoto, skin.

Le esigenze di mercato e la necessità di avere una filiera sempre più corta e controllata, hanno portato negli ultimi due anni alla realizzazione di un vero e proprio macello sul territorio, che completi i reparti sopra riportati dando un servizio anche a terzi.
La partecipazione all’interno di allevamenti Toscani di suino e bovino consente di garantire una propria FILIERA, per le carni di Chianina, carni della Maremma e suino toscano.
Mediante propri sistemi di packaging e logistica, è in grado di effettuare una capillare distribuzione dei propri prodotti e di quelli realizzati con private label.
La continuità dell’azienda nel mantenere genuinità dei prodotti, artigianalità (con standard di produzione e controllo qualità elevatissimi), rispetto dell’ambiente e ricerca continua di imballaggi con bassissimo impatto ambientale, certificazione IFS, sono e saranno la garanzia per tutti coloro che vorranno avvicinarsi al consumo dei nostri prodotti.