La Macelleria
L’ANTICA MACELLERIa
NUMERO TELEFONO 0586 655391
Nel 1950, nel cuore del borgo di Montescudaio, Umberto Sandri dà vita a un’attività destinata a diventare un punto di riferimento nella norcineria artigianale. L’avvento dei primi frigoriferi meccanici segna una svolta, consentendo la specializzazione nella lavorazione delle carni fresche di suino. Nascono così salumi e insaccati di eccellente qualità, sapientemente lavorati e stagionati secondo antiche tecniche e ricette tramandate dalla tradizione.
IL NEGOZIO OGGI
Il Negozio si trova nel cuore del borgo di Montescudaio, nello stesso luogo in cui un tempo sorgeva l’antica macelleria di famiglia, in Via della Libertà 1. Qui è possibile trovare tutte le specialità realizzate nello stabilimento di Via Provinciale dei Tre Comuni, dove esperti macellai continuano a lavorare con la stessa passione, la stessa cura e la medesima sapienza manuale che da sempre contraddistinguono la tradizione Sandri.
Ancora oggi la produzione dei salumi stagionati rappresenta uno dei business dell’attività aziendale. Ogni prodotto viene lavorato a mano e stagionato nel rispetto delle ricette storiche, tramandate di generazione in generazione, preservando l’autenticità dei sapori e il valore di un’antica tradizione norcina.