Ottenuta dalla lavorazione della pancetta di maiale, che viene prima arrotolata e poi cotta al vapore, è un piatto rustico, ma dal sapore intenso e delicato.
Già pronta all’assaggio, la nostra pancetta in porchetta è croccante all’esterno e tenera all’interno.
E’ ottima da accompagnare con patate e verdure a piacere, ma anche da degustare in semplicità su del pane bianco fresco.